■スペシャルティ珈琲豆 スマトラアラビカ マンデリンG1
![]() インドネシア・北スマトラのマンデリン豆の名産地【リントン地区(トバ湖周辺)】の農園産。真っ赤に完熟した豆だけを丁寧に収穫し選別されたG1等級(最高位)の豆です。その風味は強さ、濃さ、大地のような香りが前面で、次第にシナモンのようなスパイス、甘さ、そして独特の重さのニュアンスを感じることが出来ます。要はいろいろな味が複雑にかつ絶妙なバランスで混じった感じですね。その混沌はまさに『アジアン』です。じゃらんじゃらんでは、その魅力をよりいっそう引き立てる直火による焙煎を施しています。ちなみにマンデリンという名前はスマトラ島のマンデリン族がこのアラビカ種の豆を栽培したことからつけられたと言われています。 ![]() □使用豆:インドネシア スマトラアラビカ マンデリンG1 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
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